Gullermukkens blog

Der er alternativer til de kalorie-tunge kager! Bl.a. kan man lave denne chokolade pavlova. Da jeg så den i TV, blev jeg straks interesseret i at prøve den og jeg har allerede købt ingredienserne idag. Jeg nåede dog ikke hjem med de friske hindbær, før Nikolai havde spist dem! Vi må nok prøve at købe hindbær igen imorgen.

Opskrift til 6 personer, 337 kalorier pr. person

Til marengs:

4 æggehvider

1/4 tsk salt

1 kop sukker

½ tsk citronsaft

1 spsk kakaopulver

Til toppen/pynt

1 kop piskefløde

1 kop friske hindbær

1/4 kop chokoladeflager/skrabet

1/4 kop smeltet chokolade

1. Forvarm ovnen til 150 grader og læg bagepapir på en bageplade.

2. Pisk æggehvider og salt på høj hastighed, indtil de holder deres form. Tilsæt sukker gradvist, indtil blandingen står i faste toppe. Tilsæt citronsaft og pisk lidt mere til det er fordelt i marengsmassen. Sigt kakaopulver i en lille hjørne af skålen og let foldes ind Marengs med en plastspatel. Må ikke blandes ret meget, da det skal være en rustik, marmoreret effekt. Hæld marengs-massen på bagepladen med bagepapir til en oval form, ca 7 x 15 cm 4-5 cm. Anbringes i bunden af ​​ovnen og bages i 1 time og 15 minutter.

3. Sluk ovnen uden at åbne døren og lad kagen blive i den slukkede men varme ovn i en time. Tag derefter kagen ud.

4. Til toppen/pynt: Pisk piskefløden let og fordel på toppen af Marengs-bunden. Drys med hindbær og påfør smeltet chokolade i tynde striber før servering. Afslut med at drysse chokolade-flagerne over kagen.

Sådan en kage så jeg forleden i TV. Den skulle være fedtfattig og med lavt kalorieindhold. Her kan man se en lignende opskrift.

150 g smør i tern

100 g mørk hakket chokolade

100 g mælkechokolade, hakket

220 g caster sukker

2 teskefulde vanilleekstrat

3 æg, let pisket

75 g mel

75 g selvhævende mel

100 g hvid hakket chokolade

150 g frosne hindbær

Hmmm. Jeg var faktisk overbevidst om, at den kage, som jeg så i TV, der var ingen smør – i stedet var anvendt revet butternutgræskar?? Jeg må vist søge noget mere…

Åhh, her er den jo! Der er mange flere spændende opskrifter fra Cook yourselv thin.

Kage til 9 personer, 291 kalorier pr. stykke.

1 kop med top af friske hindbær

2 kopper skrællet og renset, fint revet butternutgræskar

1/2 kop hvid, hakket chokolade

1 kop hakkede mandler

1 1/4 kop sukker

3 store æg

1/4 kop selvhævende mel

1/2 kop ægte kakaopulver

1 tsk. bagepulver

1/4 tsk. salt

kakaopulver til pynt

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Beklæd bradepanden med bagepapir. Klip ned i hjørnerne af bagepapiret for at få det til at passe på siderne også. Evt. lidt olie, så papiret klistrer lidt fast til bradepanden.

3. Put æg og sukker i en stor skål og pisk med mellemhastighed i 4-5 minutter indtil massen er luftig og hvid og firdoblet i størrelse.

4. Tilsæt revet butternut græskar tillige med mel, hakkede mandler, kakaopulver, salt og bagepulver. Pisk indtil massen er ensartet. Hæld halvdelen af blandingen i den klargjorte bradepande. Fordel hindbær og den hakkede hvide chokolade over dejblanden i bradepanden. Dæk den hvide chokolade og hindbærrene med resten af dejen.

5. Bag i 20 minutter, bare indtil den er let bagt.

6. Lad kagen afkøle i bradepanden i 20 minutter og pynt med sigtet kakaopulver før serveringen.

Vi er begyndt at få lidt tofu en gang imellem. Denne ret med kylling kan vi rigtig godt lide:

1 glas Tofu

1 kyllingebryst

asparges

gulerødder

1-2 chilli

østershatte

2 fed hvidløg

olie til stegning

1 spsk sojasauce

Knæk de grønne asparges ved rod-enden og brug den øverste del. Skær alle grøntsagerne i tern og tofuen ligeså. Steg kyllingebrystet 3-4 min på hver side og tilsæt derefter tofuen og grøntsagerne. Steg det hele indtil kyllingebrystet er færdigstegt. Tilsæt sojasauce.