Vi har vores egen udgave af spagetti bolognese, nemlig Nikolais ynglingspastasauce.
1 stilk bladselleri
1 gulerod
1 fed hvidløg
1 løg
400-500 g hakket oksekød (pakkerne i butikkerne varierer jo i vægt)
1 ds. koncentreret tomatpuré 140 g
bouillon inkl. vand – ca. 2 dl.
salt og peber
olie til stegning
spagetti
Alle grøntsagerne hakkes fint og svitses i ca. 10 min. i olie i en gryde. Tilsæt køddet og rør i gryden 10-15 min. Så tilsættes puré, bouillon og vand og simrer en lille time. Hvis saucen bliver for ‘tør’ undervejs, så tilsættes lidt mere vand. Smag til med salt og peber og server med spagetti.
